Prije odabira, pogledajte završnu obradu pribora pod istim svjetlom u kojem obično jedete. Dnevno svjetlo naglašava razlike u refleksiji, a toplo umjetno svjetlo može “omekšati” sjaj. Zapišite želite li da pribor bude nenametljiv ili da vizualno vodi postavu.
Mat pribor često daje minimalistički, tih dojam i manje ističe otiske prstiju. Korist je i to što ne preuzima pažnju s hrane ili dekoracije. Rizik je da na vrlo tamnim stolnjacima može djelovati “ravno” ako nema dovoljno teksture u ostalim elementima.
Visoki sjaj stvara klasičan, svečan izgled i lako podiže formalnu postavu. Prednost je snažan vizualni kontrast i osjećaj “uređenosti” čak i uz jednostavne tanjure. Nedostatak je što se mrlje od vode i tragovi brisanja mogu brže primijetiti, pa traži urednije održavanje na stolu.
Četkani čelik je dobar kompromis između mat i sjaja jer donosi vidljivu teksturu bez jakih refleksija. Korisno je kad želite modernu postavu s taktilnim karakterom, osobito uz prirodne materijale poput drveta ili lana. Rizik je da se uz vrlo sjajne čaše ili ukrase ponekad izgubi dojam kohezije ako su površine previše različite.
Za formalniju postavu krenite od pravila: što više refleksije, to više “svečanosti” vizualno dobivate. Sjajni pribor dobro radi uz kristalne ili visoko prozirne čaše jer zajedno pojačavaju svjetlosne točke. S druge strane, ako je stol već bogat dekoracijom, taj sjaj može djelovati prenapadno.
Usklađivanje pribora s čašama je praktičan korak koji brzo stabilizira ukupni dojam. Ako su čaše s izraženim odsjajem, mat ili četkani pribor može smiriti scenu i ostaviti čaši ulogu “sjajne” točke. Ako su čaše jednostavne i bez refleksije, sjajni pribor može preuzeti ulogu naglaska.
Završna obrada pribora snažno utječe na to kako se vide boje posuđa. Mat i četkani finiši obično ne mijenjaju percepciju boja, pa su sigurniji uz pastelne ili zemljane tonove. Sjajni pribor može pojačati kontrast i učiniti bijelo posuđe još čišćim, ali na vrlo šarenim tanjurima ponekad stvara vizualni “šum”.
Kontrast pribora i stolnjaka je sljedeći korak: najprije odredite želite li spajanje ili isticanje. Na tamnom stolnjaku sjajni pribor izgleda oštrije i formalnije, dok mat može biti suptilniji i moderniji. Na svijetlom stolnjaku četkani čelik često daje najviše dubine bez blještanja.